Ich bin ein bisschen spät dran, aber das aktuelle Kochbuch des Monats wollte ich doch noch erwähnen: "Wald und Wiese auf dem Teller " von Gisula TscharnerEin Wildkräuter-Kochbuch, in dem die Pflanzen - geordnet in acht Lebensräume (Wiese, Waldrand, Hecken, Alpweiden, Brachland usw.) - zwar beschrieben werden, die Fotos aber nicht unbedingt hilfreich bei der Bestimmung sind. Der Schwerpunkt liegt eher bei den Rezepten, in denen Blätter, Beeren, Triebe oder auch Blüten verarbeitet werden. Insgesamt zwar kein spektakuläres Buch, aber es bietet einen interessanten Einblick über die Vielfalt, die man aus dem "Wildwuchs" erkochen kann.
Das Buch ist schon etwas spektakulär.
AntwortenLöschenDenn es bietet fast vergessene Rezepte an aus jenen Tagen, als unsere Großmütter noch nicht im Supermarkt gesammelt haben, und die sgar für Pflanzen, die in den üblichen Wildkräuter-Kochbüchern gar nicht auftreten.
Aber das zu wissen, verehrte Frau WordMountain, ist vielleicht eine Altersfrage...